Engenharia de cardápio: estratégia para lucrar mais com o menu

O termo pode lhe causar estranheza, mas o fato é que esse conceito faz parte da realidade de todo restaurante. Criada na década de 80, a engenharia de cardápio nada mais é do que uma forma de usar o layout do seu menu para fazer com que os fregueses escolham os pratos que te dão mais […]


17 maio, 2018